Norsk mat på et fat. Foto: Morten Brun/Innovation Norway
Norges Bondelag har dratt i gang en budstikke-aksjon, for å samle oppslutning om at vi skal ha et landbruk i Norge også i framtiden. I går signerte jeg budstikka, og benyttet anledningen til å sende med Bondelagets leder en hilsen fra reiselivet på budstikkas videre ferd:
Norsk reiseliv trenger levende bygder, kulturlandskap som er holdt i hevd og mat- og drikke med lokal historie og unike kvaliteter. Skal vi ha et naturbasert norsk reiseliv å være stolt av og leve av i framtida, trenger vi et landbruk som produserer maten, forvalter landskapet og tar vare på historier og tradisjoner!
Landbruket, forbrukere, industri og handel har til dels motstridende interesser i diskusjon om pris, utvalg og importvern. Men det er ingen tvil om at hvis vi skal lykkes med reiseliv i norske distrikter, trenger vi også et landbruk som bruker jord og beitemark, produserer god norsk mat og holder orden på skog, mark, tun og bygninger.
For det reiselivet vi tenker på som naturbasert, er egentlig kulturlandskapsbasert. Blir folk og fe borte fra fjord- og fjellandskap vil Norge gro igjen, og bli et mye kjedeligere land å se og oppleve for norske og utenlandske turister.
Klarer vi å foredle maten som produseres i landbruket ikke bare til standardiserte volumprodukter, men også til spesialiteter og i tillegg skape unike matopplevelser som folk vil betale en høy pris for, er det kanskje håp om at noen kan klare å leve av matproduksjon i et grisgrendt høykostland også i tiårene som kommer.
Det er skjedd mye spennende på dette området siden tidligere landbruksminister Lars Sponheim snakket varmt om «skinka fra Sjåk». Mangt og mye har vært prøvd som ikke har lykkes spesielt bra, men noen er blitt flinke og vi har aldri hatt et bedre utvalg av nisjeprodukter som kan glede smaksløkene og ledsages av en god historie. Klarer vi å få til enda flere gode samarbeid mellom de som selger og markedsfører reiselivsproduktene og de som jobber med maten som skal gi oss smaken av Norge, kan dette være et viktig ben å stå på for framtidens distriktslandbruk i Norge.
No comments yet.